20 decembrie 2019

CELE MAI BUNE PRAJITURI PE CARE LE-AM MANCAT PRIN CALATORII - PARTEA I

Chiar dacă nu îți iese ca o "operă de artă" este firesc ca prăjitura pe care o faci tu (și în care știi ce ingrediente pui) să o consideri cea mai bună. În propria bucătărie  ești "chef" și îți acorzi în joacă câte  stele Michelin vrei.
Cum uneori nu avem timp să ne preparăm singuri dulciurile, apelăm la localurile specializate. Prin călătoriile mele am intrat în diverse cofetării, renumite sau nu. Sunt câteva pe care nu am cum să le trimit în uitare și în care îmi doresc să zac din nou în fața unei prăjituri  visând aiurea (la frânturi din existența mea) sau pălăvrăgind nimicuri cu cei de la masă. 
Îmi amintesc de primul episod din "Chef's Table" în care Massimo Bottura povestea cum a creat renumita lui tartă cu lămâie (Oops! Dropped the lemon tart). Unul din sub-chefii săi (Takahiko Kondo) a rupt din greșeală o tartă...clientul aștepta comanda. Takahiko mărturisea că era atât disperat încât îi venea să fugă din bucătărie și să-și facă hara kiri. În acel moment Bottura a venit cu ideea de a crea o tartă din bucăți, o tartă ruptă, care de atunci are mare succes în restaurantul său din Modena  (Osteria Francescana) și aduce mulți bani (în concluzie, imperfecțiunea are și ea farmecul ei și poate rotunji considerabil venitul).

PARTEA I - am căutat prin arhiva mea de fotografii din excursii și iată ce am găsit: prăjituri interesante, celebre sau obișnuite - într-o oarecare ordine, fără să facem clasamente (nu e cazul):

4 decembrie 2019

JURNAL ANDALUCIAN - CORDOBA- PARTEA V

După ce am lăsat în urmă Malaga, Sevilla si Cadiz am ajuns în Cordoba unde m-am rătăcit pe străduțe mai rău ca în Veneția. Simt că aici trebuie să mă reîntorc. Cordoba are ceva special. Mulți dintre voi gândiți că lumea e mare, avem atâtea de văzut încât nu e timp pentru reveniri. Cei care citesc articolele mele știu că fac parte din categoria celor care se întorc într-un loc de două, trei sau mai multe ori.

Ce am văzut în Cordoba:

- Moscheea - catedrală  și grădina de portocali - spectaculoasă, grandioasă...arce și coloane... o știți din acele imagini care apar peste tot: în documentare, cărți, albume, articole pe internet; unul dintre cele mai importante edificii ale umanității, declarat monument UNESCO; intrarea 10 euro;

- Bell Tower - turnul este emblematic pentru Cordoba - urcarea (2 euro) - se intră la anumite ore. De sus aveți o altă perspectivă asupra orașului;

- Complexul fortăreață Alcazar  de los Reyes Cristianos - construit în 1328 din ordinul regelui Alfonso XI- edificiul a trecut prin multe: a servit drept reședință a regilor catolici, tribunal al inchiziției dar a fost și închisoare -  după o vizită în interior veți ajunge în grădinile cu apă, create în stil maur - sunt atât de frumoase încât greu veți ieși de acolo...

-Palatul Viana - o superbă casă aristocratică cu grădini și patiouri încântătoare; mai este cunoscut și sub numele de Muzeul Patiourilor; am stat în jur de o oră  și aș repeta oricând experiența; e superb să te plimbi printre cele 12 patiouri...

14 noiembrie 2019

JURNAL ANDALUCIAN - GRANADA- PARTEA IV

Orice discuție despre complexul Alhambra din Granada include întrebări de genul: ți-a plăcut? cât ai stat? e chiar așa de frumos pe cât se spune? ai văzut curtea leilor?
Dacă m-ar întreba cineva, răspunsul ar fi DAAAA. Un DA apăsat, un DA hotărât, un DA din suflet. Am văzut câteva documentare convingătoare, încât o vizită aici mi s-a părut obligatorie. Nu știu cum or fi în alte anotimpuri, dar primăvara, în luna mai, grădinile complexului sunt superbe, o "poezie". Din Cordoba (urmează să scriu impresii) la Granada am ajuns cu autobuzul (vezi mai jos detalii tehnice, autobuzele alsa)
Nu am văzut decât o parte din Andalucia, dar nu știu dacă există ceva mai fermecător decât complexul Alhambra. Arce, bolte, grădini sofisticate, forme geometrice rafinate, plăci de ceramică cu incrustații complexe, porțiuni  "dantelate" din cărămidă, lemn și stuc, inscripții arabe, poeme închinate lui Allah.  Ca oraș însă, dintre toate cele văzute de mine (din zonă), Cordoba a rămas cumva special în inima mea. 
În Granada am stat două zile și jumătate. Ar fi cam patru zone de explorat: 
-complexul Alhambra;
-zona nouă a orașului cu magazine, restaurante, superba catedrală;
-zona Albaicinului;
-zona Sacromonte, cartierul "țigănesc" cu Museo Cuevas del Sacromonte (exemplifică modul cum trăiau țiganii în case/grote) și Abadia del Sacro-Monte; 
După cazarea la hotel (în jur de ora 15,00), primul obiectiv vizitat a fost catedrala și apoi am urcat spre Albaicin, vechiul cartier arab de unde (Mirador de San Nicolas) vezi întregul complex Alhambra în toată splendoarea lui; am coborât prin cartierul marocan, am luat o gustare la unul din restaurante și apoi am dat o raită prin zona nouă a Granadei.

8 noiembrie 2019

JURNAL ANDALUCIAN - SEVILLA- REAL ALCAZAR -PARTEA III

Aproximativ două ore și jumătate din timpul petrecut in Sevilla l-am acordat palatului regal Alcazar. Exteriorul nu te pregătește deloc pentru "comorile" pe care le vei găsi în interiorul palatului-fortăreață cu influențe maure. Îl găsiți ușor, în apropierea catedralei. Tot timpul este coadă la intrare. Biletul l-am achizițonat on-line cu trei săptămâni înainte. M-am prezentat cu zece minute înainte de ora aleasă  și am intrat. Puteți lua bilet și la fața locului, însă trebuie să vă înarmați cu răbdare. Se poate sta de la o jumătate de oră sau chiar mai mult, depinde de fluxul de turiști care vizitează orașul în acea perioadă. Am avut emoții, să nu plouă în ziua respectivă. A fost o zi senină și m-am putut bucura de prospețimea și frumusețea grădinilor. Una dintre cele mai spectaculoase încăperi este Sala Ambasadorilor cu o cupolă din lemn de cedru care atrage toate privirile. Aici, regele Don Pedro I primea cele mai importante personalități din vremea sa. Imaginea inscripțiilor arabe, a tavanelor, a arcelor în formă de potcoavă, a aranjamentelor din grădini, vor rămâne pentru totdeauna în inimile voastre
O explorare în Sevilla  ar fi incompletă fără o vizită în complexul Alcazar, unul dintre cele mai vechi palate regale din Europa, o "îmbinare între simbolurile catolice și tehnicile maure".
Cei care au urmărit serialul "Urzeala tronurilor" (Game of Thrones) vor fi încântați să descopere locurile din Real Alcazar în care au fost filmate câteva scene din sezonul cinci (sala ambasadorilor, grădini etc..). 

Site-ul cu diverse informații privind vizita și de unde puteți achiziționa biletul on-line este https://realalcazarsevilla.sacatuentrada.es/en

6 noiembrie 2019

JURNAL ANDALUCIAN- Partea 2 - SEVILLA

"Catedrala gotică din Sevilla este învinsă la capitolul grandoare numai de catedrala Sfântul Petru din Roma - "Să înălțăm un templu atât de măreț, încât să intrăm în prosperitate, fie și doar ca nebuni", a spus adunarea canonicilor când a decis construirea ei."


Despărțindu-mă cu greu de Malaga (citeste aici), am plecat cu trenul spre Sevilla pentru trei nopți. Știu că s-a scris mult despre oraș, însă cred că fiecare călător are o Sevilla a lui.  A trecut  peste un an de la vizită și am uitat multe detalii.

Ce am reușit să văd:

-după ce m-am cazat la hotel, am luat-o la pas spre centrul istoric și primul obiectiv vizitat a fost catedrala. Poate că am avut ghinion (am înțeles ca nu e coadă tot timpul) și de-abia după vreo 20 de minute am reușit să intru (9 euro). Biletul include și urcarea în turnul Giralda de unde ai o privire 360 grade asupra orașului. Interiorul catedralei este grandios: picturi, sculpturi, capele, vitralii  etc... Cel mai spectaculos este altarul principal (poate cel mai mare din lume-2,5 tone de aur adus din Mexic și Peru, 35 de ani s-a lucrat la el) ce redă scene din viața sfinților. Cel mai fotografiat este mormantul lui Cristofor Columb (încă mai există controverse dacă sunt rămășițele lui sau nu).  Mai tot timpul spun că am văzut atâtea biserici încât nu prea mai are ce sa mă uimească. Și totuși  găsești câte un lăcaș de cult (fie el mic sau măreț) care să te impresioneze...Mai multe detalii legate de orarul de vizită sau achiziționare bilet on-line găsiți pe site-ul catedralei https://www.catedraldesevilla.es/visita-cultural/horarios-y-tarifas/